Cinque sono i vini della Denominazine di Origine Controllata "Colli di Rimini" in piacevole compagnia del Sangiovese di Romagna.
Si dice che riflettono lo spirito della gente riminese, profondamente radicata nelle tradizioni locali, ma anche aperta alla internazionalità e alla società cosmopolita: si abbinano quindi splendidamente ai piatti della cucina romagnola e delle cucine regionali italiane, ma anche a quelli della cucina internazionale.
Da buoni riminesi, fanno ottima compagnia a piatti sia a base di carne che di pesce. E infine a torte, ciambelle e pasticceria secca, per lasciare il gusto dolce al palato.

I vini:

Cabernet Sauvignon
Vitigno Cabernet Sauvignon minimo 85%
Altri vitigni a bacca di colore analogo, autorizzati e/o raccomandati per la Provincia di Rimini fino ad un massimo del 15%

Rosso
Vitigno Sangiovese 60-75%
Vitigno Cabernet Sauvignon 15-25%
Possono concorrere da soli o congiuntamente per un massimo del 25%: Merlot, Barbera, Montepulciano, Cigliegiolo, Terrano, Ancellotta.

Rèbola
Pignoletto minimo 85%
Possono concorrere da soli o congiuntamente per un massimo del 15%: Biancame, Bombino bianco, Trebbiano Romagnolo.

Biancame
Biancame minimo 85%
Possono concorrere da soli o congiuntamente per un massimo del 15%: Pignoletto, Chardonnay, Riesling italico, Sauvignon, Pinot bianco, Müller Thurgau.

Bianco
Trebbiano Romagnolo 50-70%
Biancame e Bombino Bianco da soli o congiuntamente 30-50%
Possono concorrere altri vitigni a bacca di colore analogo autorizzati e/o raccomandati per la Provincia di Rimini per un massimo del 20%.